La Cooperativa Falset-Marçà tiene su sede en el antiguo Celler Cooperatiu de Falset, un edificio modernista construido en 1919 por el arquitecto César Martinell i Brunet por encargo del Sindicat Agrícola de Falset, con el asesoramiento del enólogo Erasme d'Imbert. La construcción, de planta basilical con una nave central y dos laterales separadas por arcos parabólicos de ladrillo y cubas cilíndricas subterráneas, es uno de los ejemplos más destacados de las llamadas "catedrales del vino" del cooperativismo catalán y está catalogada como Bien Cultural de Interés Nacional (BCIN).
Bajo la denominación de origen Montsant, la cooperativa elabora hoy vinos y vermuts con variedades como la cariñena y la syrah, comercializados sobre todo bajo las marcas ÈTIM (incluida la línea Sinestèsics) y Castell de Falset, además de botellas como Fuïna, de agricultura ecológica, o L'Esparver Negre d'Eric Lahon. La bodega se reivindica como un proyecto de más de cien años que busca vinos con fruta, mineralidad y carácter propios del territorio.
Además del vino, cuentan con una agrotienda con vinos, vermuts, aceites y otros productos de proximidad, y la propia bodega histórica acoge visitas y actividades de enoturismo.
Imatge: Robert M. Lavinsky · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
Fuentes: etim.cat · etim.cat · ca.wikipedia.org