La Cooperativa Falset-Marçà té el seu celler a l'antic Celler Cooperatiu de Falset, un edifici modernista construït el 1919 per l'arquitecte César Martinell i Brunet per encàrrec del Sindicat Agrícola de Falset, amb l'assessorament de l'enòleg Erasme d'Imbert. La construcció, de planta basilical amb una nau central i dues de laterals separades per arcs parabòlics de maó i cups cilíndrics soterrats, és un dels exemples més destacats de les anomenades "catedrals del vi" del cooperativisme català i està catalogada com a Bé Cultural d'Interès Nacional (BCIN).
Sota la denominació d'origen Montsant, la cooperativa elabora avui vins i vermuts amb varietats com la carinyena i la syrah, comercialitzats sobretot amb les marques ÈTIM (incloent-hi la línia Sinestèsics) i Castell de Falset, a més d'ampolles com Fuïna, d'agricultura ecològica, o L'Esparver Negre d'Eric Lahon. El celler es reivindica com un projecte de més de cent anys que busca vins amb fruita, mineralitat i caràcter propis del territori.
A més del vi, disposen d'una agrobotiga amb vins, vermuts, olis i altres productes de proximitat, i el mateix celler històric acull visites i activitats d'enoturisme.
Imatge: Robert M. Lavinsky · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
Fonts: etim.cat · etim.cat · ca.wikipedia.org