El Celler Comunica és un projecte de Pep Aguilar i Patri Morillo, dues persones amb llarga trajectòria al món del vi que van decidir emprendre el seu propi camí. Elaboren els seus vins al Mas d'en Cosme, a Baboixos (Falset), dins la DO Montsant, en una finca de sòl granític.
El celler es defineix com a "inconformista i fidel al terroir", amb una filosofia d'intervenció mínima que busca preservar el caràcter propi de cada vinya i deixar parlar el sòl: sauló granític, calcari, argila-calcària, argila vermella i llicorella, segons la parcel·la. En elaboren nou vins diferents —entre ells Gris Granit, Suc de Sauló, Germinal, La Figa, Vi del Mas, Foxy Lady, Vinya Goretti i La Peluda— a partir sobretot de garnatxa (en diverses varietats: gris/roja, negra/fina, peluda i blanca), carinyena i syrah.
Els seus vins es presenten com a "vins sense maquillatge": elaboracions poc manipulades que busquen frescor, vivacitat i una expressió neta del paisatge de Falset.
Imatge: cellercomunica.com
Fonts: cellercomunica.com · cellercomunica.com · domontsant.com