Mayol Viticultors es una bodega familiar de Torroja del Priorat, en la DOQ Priorat, que elabora sus vinos exclusivamente con uva de las viñas propias de la familia Mayol-Sentís en el término del pueblo. La filosofía de la bodega se basa en extraer el máximo partido de la expresión del terruño y de «la esencia del Priorat», combinando métodos tradicionales con técnicas más modernas de elaboración.
Su vino más conocido es el «Torroja des de dins», un tinto elaborado íntegramente con uva de la finca familiar y bautizado en homenaje al propio pueblo de Torroja del Priorat. Es un cupaje dominado por la garnacha tinta (alrededor de un 65%), con cabernet sauvignon y syrah (un 15% cada una) y una parte menor de cariñena y merlot, envejecido unos ocho meses en barricas de roble francés.
Sus vinos han recibido valoraciones favorables en plataformas de crítica como CellarTracker, con una media cercana a los 89 puntos en varias añadas catadas por la comunidad.
Imatge: Merdaseca · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons
Fuentes: guiapenin.wine · html.duckduckgo.com · html.duckduckgo.com