Bell Cros es una bodega joven de la DO Montsant, fundada en 2017 por la pareja sueca Ann y Peter Skoglund, que durante el primer año fueron adquiriendo siete viñas vecinas alrededor de Falset. El propio nombre lo explica: "bell" significa bonito en catalán y "cros" es una palabra antigua para designar un valle o depresión, de modo que Bell Cros viene a significar "nuestro bello valle" en el corazón del Montsant.
La bodega trabaja sobre todo con garnacha y cariñena, las variedades emblemáticas de la zona, procedentes en su mayoría de cepas viejas de entre 40 y 70 años, algunas de las cuales llegan al siglo de vida (como las que dan el vino Selecció Delfí, de cepas plantadas en 1910). Con este material elaboran tintos, blancos, rosados y espumosos, además de una serie experimental de tirada limitada llamada ONE OFF. El viñedo y la bodega cuentan con certificación ecológica europea y los vinos son aptos para veganos.
Como proyecto relativamente nuevo que combina la mirada de fuera con el conocimiento local -cuentan con el enólogo catalán Joan Asens como asesor-, Bell Cros se define como "un viñedo nuevo con cepas viejas", con la voluntad de reflejar el terruño del Montsant desde un enfoque cercano y desenfadado. La bodega organiza visitas y catas, con actividades como el ensamblaje del propio vino (coupage) a partir de barricas y depósitos, combinadas con gastronomía local como la butifarra catalana.
Imatge: Falset.2.0 · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons
Fuentes: bellcros.com · bellcros.com