Alfredo Arribas es un arquitecto de formación y trayectoria internacional que en 2001 dio el salto al mundo del vino al adquirir la finca Clos del Portal, en el término de la Vilella Alta (Priorat), y casi al mismo tiempo empezó a recuperar parcelas viejas —los llamados "trossos"— en la vecina comarca del Montsant, en la zona de Siurana y Cornudella. De esta doble implantación, una en cada denominación, nace el proyecto Vins Nus.
La bodega define su estilo como "vinos con más ausencias que añadidos": prácticamente sin madera, sin extracción forzada y sin maquillaje alcohólico, priorizando ante todo la transparencia del terruño. Bajo esta filosofía conviven dos líneas de producto: los SiurAlta, vinos elaborados sin sulfitos ni aditivos que buscan captar la frescura propia de la altitud, con la acidez —y no los taninos— como columna vertebral; y los InStabiles, botellas numeradas y sin voluntad de continuidad entre añadas, presentadas como "ejercicios basados en el arte del ensamblaje" (entre las referencias recientes figuran InStabile Clare, InStabile Granat o la serie Tabla Rasa con PerSe, Néc-Tar y PXX).
El proyecto mantiene así presencia física en las dos denominaciones vecinas: Clos del Portal, en el Priorat, y una segunda base en Siurana/Cornudella, ya dentro de la DO Montsant.
Imatge: Falset.2.0 · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons
Fuentes: vinsnus.com · vinsnus.com