Alfredo Arribas és un arquitecte de formació i trajectòria internacional que el 2001 va fer el salt al món del vi adquirint la finca Clos del Portal, al terme de la Vilella Alta (Priorat), i gairebé alhora va començar a recuperar parcel·les velles —els anomenats "trossos"— a la veïna comarca del Montsant, a la zona de Siurana i Cornudella. D'aquesta doble implantació, una a cada denominació, neix el projecte Vins Nus.
El celler defineix el seu estil com "vins amb més absències que afegits": pràcticament sense fusta, sense extracció forçada i sense maquillatge alcohòlic, prioritzant per damunt de tot la transparència del terrer. Sota aquesta filosofia conviuen dues línies de producte: els SiurAlta, vins elaborats sense sulfits ni additius que busquen captar la frescor pròpia de l'altitud, amb l'acidesa —i no els tanins— fent de columna vertebral; i els InStabiles, ampolles numerades i sense voluntat de continuïtat entre anyades, presentades com "exercicis basats en l'art de l'assemblatge" (entre les referències recents figuren InStabile Clare, InStabile Granat o la sèrie Tabla Rasa amb PerSe, Néc-Tar i PXX).
El projecte manté doncs presència física a les dues denominacions veïnes: Clos del Portal, al Priorat, i una segona base a Siurana/Cornudella, ja dins la DO Montsant.
Imatge: Falset.2.0 · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons
Fonts: vinsnus.com · vinsnus.com