Trossos del Priorat és un projecte familiar nascut el 2003-2004, quan la família Vives va decidir engegar un celler centrat en l'expressió del terrer a Gratallops, un dels pobles amb més tradició vinícola del Priorat. El projecte, iniciat pel pare de l'actual generació, avui continua en mans dels fills amb el suport de l'enòloga Eva Escudé i el responsable de vinya Rafael Gauchola.
Les vinyes, treballades en agricultura ecològica sobre els característics sòls de llicorella (pissarra), donen ceps de garnatxa i carinyena que arrelen profundament per buscar aigua i nutrients, cosa que concentra el fruit. El celler elabora vins negres i blancs sota la DOQ Priorat, entre els quals hi ha el 90 Minuts, Lo Petit de la Casa, L'Estaca, Lo Món i Pam de Nas en negre, i Llum d'Alba i Abracadabra en blanc.
La filosofia del celler aposta per una elaboració artesanal "sense presses", amb mínima intervenció per deixar parlar el terrer i buscar vins elegants i expressius. A més del celler, Trossos del Priorat funciona com a hotel amb set habitacions i ofereix visites guiades i tastos; el seu vi 90 Minuts (garnatxa/cabernet sauvignon) ha estat destacat per la premsa especialitzada, i l'establiment ha rebut ressò en mitjans com La Vanguardia i El Periódico.
Imatge: holeroedulioe · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
Fonts: trossosdelpriorat.com · turismepriorat.org · astrumwinecellars.com