Cellers Sant Rafel
📍 Pradell de la Teixeta
Cellers Sant Rafel neix del retorn al camp de Pilar Just i Xavi Peñas, una parella de la generació educada als anys seixanta per marxar del poble cap a la ciutat. Després de construir-se una vida professional a Barcelona, van decidir tornar al Priorat i van comprar una finca de 46 hectàrees a Pradell de la Teixeta, l'antic Mas d'en Rafel, per recuperar allò que trobaven a faltar dels petits pobles i criar-hi els seus fills.
El celler practica una viticultura respectuosa amb l'entorn i s'ha dedicat a restaurar la pedra en sec dels marges i bancals que generacions anteriors van aixecar per conrear un terreny de muntanya, entre el bosc i el barranc. La finca, separada del Mediterrani només per la serra de Llaberia, rep cada vespre la garbinada, que ajuda a moderar la calor de l'estiu i allarga la maduració del raïm.
Elaboren dues gammes de vi emparades per la DO Montsant: Joana (Joana, Xavi i Blanca), més joves i d'aromes franques, i Solpost (Origen, Blanc, Rosat, Garnatxa i Carinyena), de caràcter més clàssic i lligat al terreny.
Imatge: Medol · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons
Fonts: cellerssantrafel.com · cellerssantrafel.com · cellerssantrafel.com