Celler Va de Bòlid
📍 Torroja del Priorat
Va de Bòlid és el projecte personal de Cristian Francès Bretón, un celler familiar de Torroja del Priorat (carrer Hospital, 14) que treballa a molt petita escala: unes 3 hectàrees de vinya que donen al voltant de 4.000 ampolles l'any. D'aquesta collita en surten fins a vuit vins diferents, entre els quals el vi negre de criança que dona nom al celler, Va de Bòlid, dins la DOQ Priorat.
El celler es descriu a si mateix com una expressió individual del "nou Priorat": produccions molt curtes, fetes a mà, on prima la cura artesanal per damunt del volum. És un projecte d'una sola persona, més proper a l'agricultura de precisió que a la producció industrial.
Va de Bòlid obre les portes per a visites i tastos concertats: una experiència d'unes dues hores i mitja que combina passejada per la vinya i tast de vins, per a grups de 4 a 12 persones, amb un cost aproximat de 20 euros per persona i disponible en català, castellà, anglès i francès (cal reservar prèviament). Els vins també es poden trobar a través de la plataforma Vins Priorat i Montsant.
Imatge: Jteixi · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons
Fonts: turismepriorat.org · enoguia.cat