Els Tallers es el restaurante del hotel boutique de ocho habitaciones La Siuranella, en Siurana. Ofrece propuestas contemporáneas de la cocina de Tarragona y el Priorat, con un menú de temporada que cambia cada día y maridajes de su bodega. En julio y agosto el servicio se traslada a la terraza del Montsant, con vistas a la montaña.
El proyecto es del chef Pau Escriu, formado en Las Rejas, Mugaritz y Can Fabes, junto a su pareja, la francesa Anaïs Chauveau. En lugar de carta, proponen dos menús degustación que cambian cada día: el "Arrels", más corto, y el "(Re)-Creatiu", más largo, con un momento de postre que el propio chef termina de preparar en la mesa, a la vista del comensal. La bodega reúne cerca de 80 referencias centradas en los vinos del Montsant y el Priorat. El restaurante abre de miércoles a domingo al mediodía y de miércoles a sábado por la noche, y cierra unas semanas en enero; los lunes y martes solo sirve a los huéspedes del hotel.
- CocinaCuina regional creativa / d'autor
- Precio€€€
- DistincionesGuia MICHELIN – Bib Gourmand (2019)
- DirecciónCarrer dels Rentadors, 2, 43362 Siurana (Priorat), Tarragona
- Teléfono+34 630 87 14 62
Imatge: Jrperise · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
Fuentes: siuranella.cat · turismesiurana.org · guiagourmand.cat
Última actualización: agosto de 2026