Vins de Mas Sersal es una bodega de Falset, en el corazón de la DO Montsant, que opera bajo la marca Estones Vins desde su creación en 2008. El proyecto, impulsado por Sergi y Salvi, se plantea como objetivo elaborar vinos de calidad de forma continuada, sostenible y respetuosa con el medio, trabajando tanto con viñas propias como con agricultores de la zona comprometidos con esta forma de hacer.
La bodega está especializada en las variedades más representativas de la comarca, sobre todo la garnacha y la cariñena, combinando técnicas de vinificación modernas con el carácter propio de estas variedades autóctonas. Entre sus vinos destaca el Coster d'en Fornós, una cariñena monovarietal de viñas de más de noventa años de una única parcela del Mas d'en Fornós, en Els Guiamets, criada doce meses en barricas de roble francés y producida en menos de 500 botellas anuales; y el Set tota la Vida, un vino nacido de la colaboración con el grupo musical Mishima.
Los vinos de la gama Estones han recibido varios reconocimientos: el Estones 2010 ganó el Vinari d'Or en la primera edición de los premios Vinari a los vinos catalanes, el Estones GS 2013 obtuvo 94 puntos en la Guía Vino ABC 2017, y el Estones 2012 fue elegido vino institucional para representar la DO Montsant en actos de promoción.
Imatge: Robert M. Lavinsky · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
Fuentes: domontsant.com · domontsant.com · domontsant.com