Vins de Mas Sersal és un celler de Falset, al cor de la DO Montsant, que opera sota la marca Estones Vins des de la seva creació l'any 2008. El projecte, impulsat per Sergi i Salvi, es planteja com a objectiu elaborar vins de qualitat de manera contínua, sostenible i respectuosa amb el medi, treballant tant amb vinyes pròpies com amb pagesos de la zona compromesos amb aquesta manera de fer.
El celler està especialitzat en les varietats més representatives de la comarca, sobretot la garnatxa i la carinyena, combinant tècniques de vinificació modernes amb el caràcter propi d'aquestes varietats autòctones. Entre els seus vins destaca el Coster d'en Fornós, una carinyena monovarietal de vinyes de més de noranta anys d'una única parcel·la del Mas d'en Fornós, als Guiamets, criada dotze mesos en bótes de roure francès i produïda en menys de 500 ampolles anuals; i el Set tota la Vida, un vi nascut de la col·laboració amb el grup musical Mishima.
Els vins de la gamma Estones han rebut diversos reconeixements: l'Estones 2010 va guanyar el Vinari d'Or en la primera edició dels premis Vinari als vins catalans, l'Estones GS 2013 va obtenir 94 punts a la Guia Vino ABC 2017, i l'Estones 2012 va ser escollit vi institucional per representar la DO Montsant en actes de promoció.
Imatge: Robert M. Lavinsky · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
Fonts: domontsant.com · domontsant.com · domontsant.com