La bodega Nita, en Gratallops, lleva el nombre de Nita, la abuela de Meritxell Pallejà, y de su abuelo Lluís, ambos originarios de Falset, que montaron en Reus un negocio de mosto concentrado de uva y jarabe de higos. Meritxell estudió enología a partir de 1997 y, tras dieciocho años de experiencia —entre otros, junto a Álvaro Palacios, con estancias en el Valle de Napa y en Borgoña—, embotelló su primer vino, el Nita, en 2004, como homenaje a su abuela.
En la bodega se trabajan variedades autóctonas del Priorat: garnacha negra y cariñena (samsó) para los tintos, y garnacha blanca y xenin para los blancos. La gama incluye el Nita y el Nita Blanc, además de vinos de parcela como el Magran - Partida Les Manyetes, la Costa del Riu, el Torrent Vi de Paratge y el Ranci.
La viña y la bodega se llevan con un enfoque de mínima intervención: vendimia manual y selectiva de uva madura y sana, manejo orgánico del suelo y trabajos guiados por el ciclo lunar, con tratamientos reducidos a azufre y sulfato de cobre. Las visitas se realizan con cita previa los sábados y domingos de 10 a 14 h.
Imatge: nita.cat
Fuentes: nita.cat · turismepriorat.org