Clos Maria ocupa una finca de 230 hectáreas en el valle de Maria, una reserva natural protegida dentro de la DO Montsant, cerca de Cornudella de Montsant y a unos 90 minutos de Barcelona. El núcleo de la propiedad es la antigua masía de la familia Perinet, que da nombre y carácter histórico a la bodega, aunque solo 10 de las 230 hectáreas están plantadas de viña, en terrazas sobre el suelo de llicorella típico de la zona.
La bodega cultiva cariñena, garnacha, cabernet sauvignon y syrah, combinando variedades autóctonas e internacionales para elaborar tres vinos principales: Clos Maria Negre, Clos Maria Blanc y Clos Maria Les Gibertes. La producción es reducida y artesanal, alrededor de 25.000 botellas por cosecha.
El enólogo Toni Sánchez-Ortiz, formado en la Universidad de Tarragona y en la Universidad Victor Segalen de Burdeos, lleva más de veinte años trabajando en las DO Montsant y DOQ Priorat y actualmente cursa un doctorado sobre el efecto del cambio climático en los vinos de la región. Define la elaboración del vino como "un oficio aprendido, en parte ciencia y en parte arte", y la finca cuenta con más de 10 km de caminos para pasear o ir en bicicleta, con el proyecto futuro de convertir la masía en un espacio para experiencias enológicas.
Imatge: Pere López Brosa · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons
Fuentes: closmaria.com · closmaria.com · closmaria.com