Clos Maria ocupa una finca de 230 hectàrees a la vall de Maria, una reserva natural protegida dins la DO Montsant, a prop de Cornudella de Montsant i a uns 90 minuts de Barcelona. El nucli de la propietat és l'antiga masia de la família Perinet, que dona nom i caràcter històric al celler, encara que només 10 de les 230 hectàrees estan plantades de vinya, en terrasses sobre el sòl de llicorella típic de la zona.
El celler cultiva carinyena, garnatxa, cabernet sauvignon i syrah, combinant varietats autòctones i internacionals per elaborar tres vins principals: Clos Maria Negre, Clos Maria Blanc i Clos Maria Les Gibertes. La producció és reduïda i artesanal, al voltant de 25.000 ampolles per collita.
L'enòleg Toni Sánchez-Ortiz, format a la Universitat de Tarragona i a la Universitat Victor Segalen de Bordeus, porta més de vint anys treballant a les DO Montsant i DOQ Priorat i actualment cursa un doctorat sobre l'efecte del canvi climàtic en els vins de la regió. Defineix l'elaboració del vi com "un ofici après, en part ciència i en part art", i la finca disposa de més de 10 km de camins per caminar o anar en bicicleta, amb el projecte de futur de convertir la masia en un espai per a experiències enològiques.
Imatge: Pere López Brosa · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons
Fonts: closmaria.com · closmaria.com · closmaria.com