Cellers Can Blau es la bodega que el grupo Gil Family Estates (conocido sobre todo por las Bodegas Juan Gil de Jumilla) tiene en el Masroig, dentro de la DO Montsant. El proyecto se basa en la combinación de tres variedades plantadas en suelos bien diferenciados: la cariñena, rica en taninos, de los valles arcillosos; la syrah, cultivada en laderas empinadas de suelo calcáreo; y la garnacha, arraigada en las viejas pizarras típicas del Priorat.
La filosofía de la bodega gira en torno a esa "armonía de variedades": combinar las distintas uvas en proporciones variables, solas o conjuntamente, para obtener vinos tintos de color intenso con notas de cerezas negras, especias y un fondo mineral marcado. De su catálogo forman parte etiquetas como El Nen del Celler, Blau, Blau Verd, Can Blau y Mas de Can Blau.
El grupo declara adhesión a iniciativas como Wine in Moderation y la International Wineries for Climate Action, señal de cierto compromiso ambiental, aunque no se ha encontrado información pública detallada sobre la fundación concreta de la bodega en el Masroig ni sobre visitas u horarios de apertura.
Imatge: Mar040 · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
Fuentes: gilfamily.es · gilfamily.es · gilfamily.es