El Celler Sui Generis es un proyecto familiar nacido en 2004, llevado por tres personas: Marie-Amélie Ponce, su marido Jordi González, y el tío de ella, Philippe Jobert. Cultivan cerca de 6,5 hectáreas de viña repartidas entre el Masroig (la partida de Coma de Calderers) y els Guiamets (Vinya Vella y Aubaga), dentro de la DO Montsant, en suelos pobres, arcillosos y calcáreos que obligan a la viña a arraigar profundamente.
Las variedades predominantes son la cariñena (samsó) y la garnacha tinta, de cepas viejas de varias décadas y rendimiento escaso. La viña se lleva con criterios respetuosos con el medio: sin herbicidas ni pesticidas, con tratamientos mínimos (cobre contra el mildiu, azufre) solo cuando el tiempo lo exige, aunque no es una explotación certificada como ecológica.
Elaboran vinos tintos jóvenes y de crianza bajo el nombre Sui Generis, y también un producto singular, el Sui, un espumoso blanco suave y delicado, de reflejos dorados, plateados o cerezas, presentado en una botella con la base iluminada por LED. La bodega complementa la actividad vitivinícola con turismo rural en el Mas de l'Aleix, con tres casas de alquiler (Mas 1, 2 y 3), en Renau.
Imatge: Juan Emilio Prades Bel · CC BY 4.0 · Wikimedia Commons
Fuentes: celler-suigeneris.com · celler-suigeneris.com · celler-suigeneris.com