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Este artículo forma parte del archivo y data de 2011.

En este artículo-blog voy a relatar mi visita a la bodega Burgos-Porta, situada a las afueras del pueblo de Poboleda.

Una de las cosas que más me apasiona al crear esta página dedicada a los productores del Priorat es que muchas veces tengo la oportunidad de visitar a las gentes del Priorat que crean los productos que después aparecen en la página. Este es el caso de la bodega Burgos-Porta.

El día que finalmente pude ir a visitarlos era el sábado 19 de febrero. Había llovido un poco, lo suficiente como para mojar las calles y caminos y transformar el camino de tierra que conecta el pueblo con el Mas Sinen, sede de la bodega, en toda una experiencia de conducción. Tengo que decir, eso sí, que fue muy fácil llegar hasta la masía, principalmente gracias al copilotaje de Conxita, copropietaria de la bodega, y a las señales que hay por todas partes indicando el camino hasta la masía.

Una vez llegados a la masía conocí a Salvador, también propietario del proyecto de la bodega. Conxita y Salvador me contaron un poco de dónde surgió el proyecto de la bodega Burgos-Porta y de cómo lo llevaron a término en el Mas Sinen, en cuya entrada nos situábamos mientras hablábamos.

La masía de Mas Sinen (el nombre «masía» es como se llama en catalán una casa típica de campo) consta de una sola edificación revestida de piedra de licorella —típica de la DOQ Priorat— y con tres plantas útiles en la actualidad. En la planta baja están las tinas de aluminio usadas para la elaboración del vino; en la primera planta se encuentra la entrada a la casa a través del aparcamiento de coches; y en la segunda planta, la sala de catas, con bonitas vistas a las viñas y a los alrededores de la masía.

Aparte de la masía original, que solo remodelaron para adecuarla a las labores de una bodega moderna, Conxita y Salvador mandaron construir una bodega subterránea para mantener las botellas y las barricas con el vino a temperatura controlada en todo momento, de modo que el vino pudiese envejecer correctamente y conseguir así unos vinos de gran calidad. Construyeron la bodega subterránea justo al lado de la masía, bajo más de un metro de tierra y con techo en forma de bóveda.

Después de la visita a la bodega subterránea, Salvador me mostró la zona de las tinas de aluminio donde se inicia el proceso de obtención del vino. Me contó que su vino es de producción orgánica, ya que no usan ningún fertilizante ni otros componentes químicos en las plantas; por eso sus botellas llevan el distintivo de vino ecológico. Finalmente nos dirigimos a la zona de catas, donde estuve hablando largo y tendido con Conxita mientras Salvador atendía a las visitas, que incesantemente van llegando a la bodega, atraídas por la calidad de sus vinos. Precisamente esos vinos son los que pude probar en la cata que hicimos, y que me gustaron mucho.

Ya con un buen sabor de boca y cuando el día llegaba a su fin, me dispuse a despedirme y a volver con el coche hacia el pueblo de Poboleda, y desde allí hasta mi punto de origen.

¡Muchas gracias, Conxita y Salvador, por la visita, y bienvenidos a dopriorat.com!