El celler Vinyes Domènech va néixer l'any 2002, quan la família Domènech va decidir recuperar una vinya de deu hectàrees a Capçanes, en un espai natural protegit entre la serra de Llaberia i el Montalt, a uns 450-500 metres d'altitud i a només 10 km del mar. El projecte va començar amb poca experiència vinícola prèvia però amb la voluntat de conservar i millorar el patrimoni natural de la finca, i avui treballa vinyes velles repartides per diversos punts de la DO Montsant (Capçanes, la Figuera, el Masroig).
El celler cultiva en agricultura ecològica (certificada des del 2007) i biodinàmica, amb varietats com la garnatxa (incloent-hi la peluda), el carinyena i el merlot en negres, i la garnatxa blanca i el macabeu en blancs. Els seus edificis segueixen criteris bioclimàtics i de baix impacte, en harmonia amb la biodiversitat de l'entorn.
Entre els seus vins destaca el Teixar, elaborat amb garnatxa peluda, que el 2015 va rebre el reconeixement de Vi de Finca Qualificada d'INCAVI i la DO Montsant; també produeixen el Rita (garnatxa blanca i macabeu), el Furvus, el Boig per Tu i el Vi d'Àmfora. El 2019 el celler va rebre el Premi a la Millor Vinya-Viticultor de la DO Montsant.
Imatge: vinyesdomenech.com
Fonts: domontsant.com · enterwine.com