Terra de Verema és un petit celler del Priorat nascut l'any 2005, amb el propòsit de fer, amb el temps, un dels millors vins de la denominació. El projecte es fonamenta en l'estimació per la terra i en la voluntat de mantenir les varietats mediterrànies tradicionals —cariñena i garnatxa— que defineixen el caràcter dels negres de la DOQ Priorat.
Al celler elaboren diverses etiquetes, entre les quals destaquen el Corelium, un negre de cariñena i garnatxa, i el Cor Negre, construït sobretot a partir de la cariñena; també produeixen el Triumvirat, el Corum i un aiguardent de most anomenat Licorelium. El Corelium es caracteritza per una fruita molt madura —pruna cuita, dàtils, nabius en conserva— acompanyada de notes de cedre, fum de fusta i quitrà, amb tanins polits i el grau alcohòlic elevat típic dels negres del Priorat.
Imatge: holeroedulioe · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
Fonts: pequenasdos.com · lebendigeweine.de