El celler Mas Doix es va fundar el 1998 a Poboleda, al cor del Priorat, per iniciativa de Valentí i Ramon Llagostera, però l'explotació de les vinyes es remunta molt més enrere: la família Doix porta gairebé un segle vinculada al conreu d'aquestes terres, amb parcel·les de garnatxa i carinyena velles plantades des de començaments del segle XX, algunes des de 1902. El 2019, el productor nord-americà Cliff Lede (propietari de Cliff Lede Vineyards al Napa Valley) va adquirir el 50% del celler, una injecció de capital que va permetre construir noves instal·lacions a les afores de Poboleda.
Les vinyes, unes 20 hectàrees treballades en agricultura ecològica i, des de 2016, amb pràctiques biodinàmiques, creixen sobre els sòls de llicorella típics de la zona. La varietat principal és la garnatxa, acompanyada de carinyena i, en menor mesura, syrah; també elaboren blancs amb macabeu i pedro ximénez. Entre els seus vins hi ha Les Crestes, Salanques, Poboleda, Murmuri, Salix i, com a etiquetes més emblemàtiques, Doix i les cuvées 1902 Tossal d'en Bou i 1903 Coma de Cases, procedents de vinyes velles.
El celler defensa una elaboració amb mínima intervenció i verema manual, buscant que els vins reflecteixin el microclima més fresc de Poboleda i la mineralitat de la llicorella. El vi Doix, elaborat amb ceps centenaris de garnatxa i carinyena, ha rebut puntuacions molt altes de la crítica internacional, entre elles 98 punts de Robert Parker. El celler ofereix visites concertades de dilluns a dissabte, amb diverses experiències de tast que van des d'un recorregut bàsic fins a tastos de verticals amb anyades antigues.
Imatge: Juan Emilio Prades Bel · CC BY 4.0 · Wikimedia Commons
Fonts: masdoix.com · masdoix.com · cellartours.com