Celler Cal Bessó, a els Guiamets (DO Montsant), té l'origen en la família Castellví. Raimon i Carmen Castellví Figuerola, que el 1999 ja havien fundat el Celler del Encastell a Porrera (DOQ Priorat), es van associar amb Jaume Vallès, propietari de vinyes ecològiques al poble, per adaptar una casa tradicional i començar a elaborar vi a la D.O. Montsant a partir del 2015. Els noms dels vins recorden Josep Castellví Prat, avantpassat de la família que cuidava milers de cirerers a la mateixa contrada, d'aquí el nom del celler.
Cal Bessó treballa set hectàrees de vinya certificada ecològica (UE i CCPAE) per elaborar quatre vins: Lo Cirerer, negre de garnatxa, garnatxa peluda, carinyena, merlot i syrah; La Prunera, negre de garnatxa peluda i carinyena de selecció; Coret, blanc de garnatxa blanca fermentat en bótes de 500 litres; i Elvira, blanc de garnatxa blanca de vinyes velles envellit sis mesos en bótes noves d'acàcia.
El celler organitza esdeveniments i tastos propis i els seus vins han estat recollits a la Guia Peñín dels vins d'Espanya 2024.
Imatge: Gustau Erill i Pinyot · Public domain · Wikimedia Commons
Fonts: calbesso.com · calbesso.com · calbesso.com