Cal Batllet - Cellers Ripoll Sans va néixer l'any 2000, quan Marc Ripoll va restaurar l'antic celler familiar de Gratallops per elaborar vi amb els raïms de les vinyes que la seva família havia plantat generacions enrere. El celler treballa exclusivament amb vinyes pròpies, algunes centenàries, repartides en una desena de petites parcel·les als termes de Gratallops i Torroja del Priorat, sobre els característics sòls de llicorella.
Les varietats principals són la carinyena i la garnatxa per als negres, i l'escanyavella, una varietat blanca autòctona i minoritària de pell gruixuda, per als blancs. Entre els vins elaborats hi ha Ronçavall i Aubagues (Vi de Paratge), i 5 Partides, Escanya-vella, D'Iatra i Llum d'Alena, la majoria classificats com a Vi de Vila dins la piràmide de qualitat de la DOQ Priorat.
L'enfocament del celler és preservar el llegat familiar i les varietats autòctones del Priorat, buscant vins intensos i amb caràcter que reflecteixin el terrer difícil i pedregós de la zona. Les visites es fan amb reserva prèvia contactant directament amb el celler.
Imatge: Juan Emilio Prades Bel · CC BY 4.0 · Wikimedia Commons
Fonts: calbatllet.cat