Merum Priorati es una bodega fundada en 2004 por dos familias catalanas, situada en Porrera, en el sector este de la DOQ Priorat. La finca comprende tres parcelas —Les Foreses, Plana Marjot y Les Escomelles— que suman 103 hectáreas, de las cuales solo 29 están plantadas de viña: el resto es terreno abrupto de montaña donde la vid apenas puede crecer. El suelo es prácticamente inexistente, formado por un manto de llicorella (pizarra negra fragmentada) que obliga a la vid a enraizar profundamente y da rendimientos extremadamente bajos, por debajo de 1 kg de uva por cepa y hasta 250 g en las cepas más viejas de garnacha y cariñena.
La bodega trabaja cinco variedades: garnacha y cariñena como base, más syrah, cabernet sauvignon y merlot. La elaboración es artesanal, con fermentaciones en depósitos pequeños de boca abierta y maceraciones largas, buscando vinos fieles al terruño de Porrera sin pulirlos en exceso. La gama se concentra en tres vinos: Inici, que quiere representar las raíces y la tierra del Priorat; Destí, una expresión más moderna de garnacha y cariñena; y El Cel, homenaje al estilo clásico del Priorat de los años noventa.
El Destí 2018 recibió 95 puntos y figuró en la lista de los diez mejores vinos de 2021 de Wine Spectator, y otras añadas han obtenido medallas de oro en concursos como Grenaches du Monde, Gilbert & Gaillard, Decanter World Wine Awards, Mundus Vini, Sakura Japan Women's Wine Award y Berliner Wein Trophy. Actualmente la bodega forma parte del grupo Pere Ventura Family Wine Estates.
Imatge: Alberto-g-rovi · CC BY 3.0 · Wikimedia Commons
Fuentes: pereventuragroup.com · mtouton.com · falstaff.com