Merum Priorati és un celler fundat l'any 2004 per dues famílies catalanes, situat a Porrera, al sector est de la DOQ Priorat. La finca comprèn tres parcel·les —Les Foreses, Plana Marjot i Les Escomelles— que sumen 103 hectàrees, de les quals només 29 estan plantades de vinya: la resta és terreny abrupte de muntanya on la vinya amb prou feines pot créixer. El sòl és pràcticament inexistent, format per un mantell de llicorella (pissarra negra fragmentada) que obliga la vinya a arrelar profundament i dona rendiments extremadament baixos, per sota d'1 kg de raïm per cep i fins a 250 g en les soques més velles de garnatxa i carinyena.
El celler treballa cinc varietats: garnatxa i carinyena com a base, més syrah, cabernet sauvignon i merlot. L'elaboració és artesanal, amb fermentacions en dipòsits petits de boca oberta i maceracions llargues, buscant vins fidels al terrer de Porrera sense polir-los en excés. La gamma es concentra en tres vins: Inici, que vol representar les arrels i la terra del Priorat; Destí, una expressió més moderna de garnatxa i carinyena; i El Cel, homenatge a l'estil clàssic del Priorat dels anys noranta.
El Destí 2018 va rebre 95 punts i va figurar en la llista dels deu millors vins de l'any 2021 de Wine Spectator, i altres anyades han obtingut mencions d'or en concursos com Grenaches du Monde, Gilbert & Gaillard, Decanter World Wine Awards, Mundus Vini, Sakura Japan Women's Wine Award i Berliner Wein Trophy. Actualment el celler forma part del grup Pere Ventura Family Wine Estates.
Imatge: Alberto-g-rovi · CC BY 3.0 · Wikimedia Commons
Fonts: pereventuragroup.com · mtouton.com · falstaff.com