Celler Cecilio es una bodega familiar de Gratallops fundada en 1942 por Cecilio Vicent, un valenciano que se estableció en el Priorat y se casó con una familia que poseía varias hectáreas de viña en la zona. Cecilio restauró las viñas abandonadas y, tras vender la uva a la cooperativa local mientras aprendía el oficio, empezó a embotellar su propio vino en 1942 en un antiguo establo que reconvirtió en bodega. En 1954, cuando finalmente se publicó la normativa oficial, se convirtió en la primera bodega registrada en la DOQ Priorat.
Hoy la dirige el hijo del fundador, August Vicent, que cultiva unas 9 hectáreas repartidas en cuatro parcelas en Gratallops y una en El Lloar. Las viñas más antiguas, en Els Espills, tienen ochenta años de garnacha y cariñena. La bodega trabaja principalmente con garnacha tinta, cariñena, syrah y garnacha blanca sobre la característica llicorella de la zona, y entre sus vinos destacan el Cecilio Negre (garnacha, cariñena y syrah), el blanco L'Udol (garnacha blanca) y L'Espill Negre (garnacha y cariñena).
La bodega puede visitarse en la calle Piró, 28, en Gratallops, de lunes a viernes de 10 a 19 h y sábados de 10 a 15 h.
Imatge: Juan Emilio Prades Bel · CC BY 4.0 · Wikimedia Commons
Fuentes: cellercecilio.com · doqpriorat.org · bowlerwine.com