El Celler Cecilio és un celler familiar de Gratallops fundat el 1942 per Cecilio Vicent, un valencià que es va establir al Priorat i es va casar amb una família que hi tenia diverses hectàrees de vinya. Cecilio va restaurar les vinyes abandonades i, després de vendre'n el raïm a la cooperativa local mentre aprenia l'ofici, va començar a embotellar el seu propi vi el 1942 en una antiga quadra que va reconvertir en celler. El 1954, quan finalment es van publicar les normatives oficials, va ser el primer celler registrat a la DOQ Priorat.
Avui el porta el fill del fundador, August Vicent, que conrea unes 9 hectàrees repartides en quatre parcel·les a Gratallops i una al Lloar. Les vinyes més velles, a Els Espills, tenen vuitanta anys de garnatxa i carinyena. El celler treballa principalment amb garnatxa negra, carinyena, syrah i garnatxa blanca sobre la característica llicorella de la zona, i entre els seus vins hi ha el Cecilio Negre (garnatxa, carinyena i syrah), el blanc L'Udol (garnatxa blanca) i L'Espill Negre (garnatxa i carinyena).
El celler es pot visitar al carrer del Piró, 28, a Gratallops, de dilluns a divendres de 10 a 19 h i dissabtes de 10 a 15 h.
Imatge: Juan Emilio Prades Bel · CC BY 4.0 · Wikimedia Commons
Fonts: cellercecilio.com · doqpriorat.org · bowlerwine.com