Costers del Priorat és un celler fundat a principis dels anys 2000 a Bellmunt del Priorat per un grup d'enòlegs i empresaris amb llarga experiència en el sector vinícola, que van incorporar l'enòleg Josep Mas Barberà per dirigir l'elaboració. El celler ocupa una masia cartoixana del segle XV, amb una antiga era, un celler subterrani reconvertit en sala de criança amb bótes de roure francès i àmfores de fang, i un «cementiri d'ampolles».
Les vinyes, repartides en petites parcel·les en terrasses de llicorella (pissarra) a diversos pobles del Priorat -com Bellmunt del Priorat (finca de Sant Martí), Torroja del Priorat (Mas Alser) i el Molar (Les Solanes)-, inclouen ceps vells de garnatxa i carinyena (samsó) d'entre 40 i 100 anys, treballats a mà i amb tracció animal a causa del fort pendent, seguint criteris d'agricultura ecològica. La filosofia del celler busca elegància i finor per damunt de la potència tradicionalment associada al Priorat, amb fermentacions espontànies amb llevats autòctons i criances en diferents recipients (bótes, àmfora, ciment, foudres).
Entre els vins destaquen el Pissarres (el vi d'entrada, procedent de diverses finques), el Rocafosca i el Rocafosca Blanc, el Blanc de Closos (de contacte amb pells) i els vins de parcel·la única Clos Alzina i Clos Cypres, a més del ranci Memòries. El celler ofereix visites amb tast -de diferents nivells segons durada i maridatge- per conèixer l'era, el celler, la sala de criança i el cementiri d'ampolles.
Imatge: costersdelpriorat.com
Fonts: costersdelpriorat.com · demaisonselections.com · enoguia.cat