Cellers de Scala Dei es considera el celler més antic del Priorat, hereu de la tradició vitivinícola que hi van introduir els monjos cartoixans: des de la fundació de la Cartoixa d'Escaladei l'any 1194, la comunitat va rebre jurisdicció sobre pobles com la Morera, Gratallops, Torroja, Porrera, Poboleda i Vilella Alta, i cap al 1263 hi va plantar les primeres vinyes de la comarca.
En aquest mateix indret es va elaborar, el 1878, la primera ampolla embotellada de vi del Priorat, un fet que en marca simbòlicament l'origen com a denominació. El celler treballa avui vinyes d'alçada als peus de la serra de Montsant, amb la garnatxa com a varietat emblemàtica, i conserva encara un celler del segle XVII.
Als visitants hi ofereixen diverses experiències de tast: des d'una visita introductòria de 90 minuts amb tast de quatre vins, fins a tastos monogràfics centrats en la garnatxa o jornades de mig dia entre vinyes amb esmorzar i dinar inclosos.
Imatge: EliziR · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
Fonts: cellersdescaladei.com · cellersdescaladei.com · en.wikipedia.org