El Celler Joan Simó és un celler familiar de Porrera fundat el 1999 per Gerard Batllevell Simó, que va transformar el celler d'una antiga casa de pedra coneguda com Cal Ros, al centre del poble, en una bodega moderna. La família materna tenia arrels vitivinícoles a la zona des de feia generacions, tot i que l'ofici d'elaborar vi s'havia perdut i el raïm es venia al celler cooperatiu; amb el suport del pare de Gerard, l'oncle Josep, l'enòleg Josep Àngel Mestres i l'amic Toni Pena, van fer la primera anyada aquell mateix any.
El celler treballa vinyes pròpies com La Garranxa (plantada entre 1999 i 2001, en terrasses a uns 600 metres d'alçada), Els Carners (amb ceps centenaris de garnatxa i carinyena) i Tros Nou, entre els termes de Porrera i Bellmunt del Priorat. Les varietats principals són garnatxa, carinyena, syrah, merlot i cabernet sauvignon, i elaboren vins com Les Sentius, Les Eres (Vi de Vila de Porrera), Tros Nou (Vi de Vila) i, en quantitats molt limitades, Les Eres Especial dels Carners, procedent de les vinyes velles.
El celler es defineix per una filosofia de "vins de territori", amb una viticultura qualificada d'heroica pel pendent de les terrasses, i control de tot el procés des de la poda fins a l'embotellat. Ofereixen visites de turisme enològic els caps de setmana (dissabtes i diumenges, d'11 a 14h) amb reserva prèvia.
Imatge: cellerjoansimo.com
Fonts: cellerjoansimo.com · cellerjoansimo.com