Arrels del Priorat
📍 Gratallops
Arrels del Priorat va néixer el 1997 per iniciativa de René Barbier, del celler Clos Mogador, i Jaume Balaguer, del Celler Balaguer i Cabré, amb un propòsit molt concret: salvar de l'oblit els grans vins rancis del Priorat. Van rastrejar cases particulars de la comarca que encara conservaven la tradició d'elaborar-ne, van seleccionar i afinar aquestes soleres i, el 1998, en van presentar els primers ampolls al mercat com a homenatge als orígens vitivinícoles de la zona —d'aquí el nom del celler.
El projecte treballa exclusivament amb garnatxa sobremadurada, arrelada als vessants de llicorella, i elabora els seus vins mitjançant el sistema de solera, en bótes centenàries de roure i castanyer que aporten un caràcter oxidatiu volgut i un grau alcohòlic naturalment elevat. El vi insígnia, Arrels 30 anys, és un assemblatge de soleres de més de tres dècades, de producció molt limitada (unes 500 ampolles), amb notes de fruita seca, mel i codony i una textura glicèrica i sedosa.
A més del vi Arrels, el celler elabora altres rancis d'edició limitada com Cal Piró (60 anys) i Ca les Viudes (100 anys), procedents de cases familiars concretes de Gratallops. Es tracta de vins pensats com a digestius o per acompanyar postres i fruits secs com ametlles i avellanes, i que han rebut reconeixements com els 96 punts atorgats per la publicació Wine Advocate de Robert Parker.
Imatge: Wikimedia Commons · Public domain · Wikimedia Commons
Fonts: turismepriorat.org · bonviure.blogspot.com